塗装工事の内容が適切かどうやって判断すれば良いですか？

塗装工事の内容は、建物の劣化状況や素地の種類等、複雑な要素が組み合わされて決定されますので、建物によって千差万別です。従って「建物診断をきちんと行った上で、仕様が組まれているか。」「下地処理、下塗り、中塗り、上塗りに使用する塗料の目的、役割、特徴等が説明されているか。」等により判断すれば良いと思います。